和食と一緒に楽しめるビール「和膳」が売れている：増税後でも（2/2 ページ）

[Business Media 誠]

和膳に合う料理

　スーパーなどでビール売り場をのぞいてみると、ほとんどの商品が「値引き」をしている。また、「糖質」や「カロリー」の数字をアピールする銘柄が増えてきた。このように、ビールは「価格競争」と「機能競争」を繰り広げているわけだが、和膳はどのような付加価値をアピールしているのだろうか。ブランドマネージャーの野口裕貴氏に聞いたところ「『和食に合うビール』を伝えるために、売り場づくりからチカラを入れました。例えば、スーパーの惣菜売り場や鮮魚コーナーなどの近くに、和膳を置いてもらいました」

　ところで「和食」と聞いて、どんな食事なのかな？　と疑問を感じている人もいるのでは。いろいろな料理があるので、イメージがわかないかもしれないが、こうした人に対し、野口氏は「『この組み合わせは合うかな？』と考えながら、自分にピッタリ合うものを探してみるのはいかがでしょうか」と提案する。

　商品開発を担当した藤村氏は「素材の味を生かすので、旬のモノと一緒に楽しむのはいかがでしょうか？　春は、たけのこや山菜などとの相性がよかったですよ」とのこと。

　これまで和食・洋食・中華……どんな料理が出てきてもビールの銘柄は気にせずに飲んでいた人が多いだろう。しかし、和膳の登場で「食事に合わせてビールを選ぶ」という新しい楽しみ方が広がりそうだ。