米の品種や生産地、半数は「気にしない」

[堀内彰宏，Business Media 誠]

　日本人の伝統的な主食である米。食の洋風化が叫ばれて久しいが、日本人は今、どのくらい米を食べているのだろうか。

　NTTレゾナントの調査によると、「三食の主食状況」を尋ねたところ、朝食では「パン」（45.8％）が「ご飯（お米）」（38.3％）をやや上回っていたが、昼食では「ご飯」（62.3％）が「麺類」（23.4％）や「パン」（11.0％）を大きく上回り、夕食では「ご飯」が88.2％を占めていた。

　多くの人がご飯を主食としているようだが、「最も好きなごはんのタイプ」では「白飯」が65.5％と、「炊き込み・混ぜご飯」（23.1％）や「雑穀（玄米、粟など）入りご飯」（11.4％）を上回った。年代が上になるほど、「白飯」を好む人が増えているようだ。

米の品種や生産地、半数は「気にしない」

　どんな米に人気があるのだろうか。「最も気に入っている品種」を聞くと、トップは「コシヒカリ」で28.1％と断トツ。以下、「あきたこまち」が7.9％、「ひとめぼれ」が2.5％、「ミルキークイーン」が1.7％、「ヒノヒカリ」が1.6％で続いたが、「特に品種にこだわりはない」が47.0％と半数近くを占めていた。

　「最も気に入っている生産地」についても聞くと、トップは「新潟県」で15.2％。以下、「秋田県」が5.6％、「北海道」が3.1％で続いたが、こちらでも「特に生産地にこだわりはない」が50.4％と半数を占めていた。

　インターネットによる調査で、対象は男女1295人（男性646人、女性649人）。調査期間は11月15日から18日。