あなたはもう食べましたか？　ハワイのソウルフード……マラサダ（前編）：嶋田淑之の「この人に逢いたい！」（2/5 ページ）

[嶋田淑之，Business Media 誠]

マラサダは、どこに行けば食べられる？

　では、そんな神谷さんの絶品マラサダは、どこに行けば食べられるのだろうか？　そして、実際どれくらい繁盛しているのだろうか？

　「販売している場は3つあります。1つめは創業以来のワゴンによる移動販売で、これは神奈川県の茅ヶ崎エリアでやっています。ちなみに、売り上げは1日10〜15万円くらい。

　2つめは百貨店の催事（物産展など）で、全国の有名百貨店に出店しています。売り上げは、1回当たり1週間という開催期間に200〜300万円くらい。こうした催事は年に10回ほどあります。

　そして3つめは、2008年にオープンした横浜ベイクォーター内の『カフェ　フラハワイ』というお店。売り上げは、月額700万円くらいですね」

　では、首都圏のサラリーマンやその家族が行くとしたら、この横浜のお店が一番行きやすい？

　「そう思います。それにここでは、マラサダを中心にしながらも、それ以外にも『ロコモコ』『ポキ』『スパムおむすび』『バーベキューチキン』『シェイブアイス』などの、ハワイのリアルソウルフードと呼ぶべきものをお出ししているんですよ」

　ちなみに、マラサダの主要ラインアップは、下記のようになる。

（1）シナモン、（2）ホワイトチョコレート、（3）チョコシュガー　（4）きなこ、（5）ココナッツ、（6）ブラウンシュガー、（7）カスタードクリーム入り