料理のレシピは“本”より“ネット”で

[堀内彰宏，Business Media 誠]

　知らない料理を作る時などには必須となるレシピ。昔ながらのレシピ本のほかに、レシピサイトや携帯ゲーム機用レシピソフトなども登場しているが、最近ではどういった形態のレシピが利用されているのだろうか。

　アイシェアの調査によると、「どのくらいの頻度で料理をしますか？」と尋ねると、「頻繁に料理する」（30.3％）、「たまに料理する」（38.2％）、「まったく料理しない」（31.6％）だった。「料理をする（頻繁に料理する＋たまに料理する）」比率は男性（53.9％）より女性（85.0％）の方が高く、「頻繁に料理する」比率を見ても男性（10.7％）より女性（52.6％）の方がかなり高い。

　料理をする人でレシピを「見る（頻繁に見る＋たまに見る）」人は87.8％。具体的にどんなレシピを参考にしているのか聞くと、ネットでの調査ということもあってかトップは「レシピサイト（PC版）」で47.1％だった。以下、「レシピ本」（34.3％）、「雑誌」（5.5％）、「スーパーやデパートに置いてあるレシピ」（3.6％）、「レシピサイト（携帯版）」（2.9％）、「テレビ」（2.6％）、「親からもらったレシピメモなど」（1.8％）、「ゲーム機のレシピソフト」（0.7％）が続いた。

　男女別に見ると、「レシピサイト（PC版）」は女性（39.4％）より男性（58.7％）の方が利用率が高く、逆に「レシピサイト（携帯版）」は男性（0.9％）より女性（4.2％）が高い。また「レシピ本」も男性（26.6％）より女性（39.4％）の方が高かった。

　インターネットによる調査で、対象は男女456人（男性53.3％、女性46.7％）。調査期間は2月17日から20日。