どうやって“南極料理人”になったのか――南極越冬隊調理担当・篠原洋一さん（後編）：嶋田淑之の「この人に逢いたい！」（3/6 ページ）

[嶋田淑之，Business Media 誠]

第33次南極越冬隊員に選抜され、念願かなって南極へ

　南極越冬隊の調理担当は2名で、海上保安庁と東條會舘から各1名が選出されるのが通例となっていた。したがって志願しても、その2人の枠に入るのは、そう容易なことではなかった。篠原さんは辛抱強く「その時」が訪れるのを待った。そして……

　「1991年、29歳の時に、ついに内定をいただき、訓練に入りました」。立場としては臨時公務員であり、隊員となるには前職を退職しなければならない。

　「冬の乗鞍岳で1週間に及ぶ訓練に従事しましたし、夏山での訓練もありました。また、座学あり、救命救急実習ありで、1年3カ月に及ぶ酷寒の地での生活に備え、研究チーム、設営チームの全員が様々な訓練を受けました。私の場合は当然、調理訓練もありました。パンを作ったり、ロシア料理を作ったり。これは大変というより、むしろ楽しかったですね」

　1991年11月14日。篠原さんを乗せた南極観測船「しらせ」（排水量2万8000トン、砕氷船としては世界最大級）は、東京の晴海埠頭から出航した。

　「やっと出た！って、しみじみ思いましたねぇー」

　念願がかない、篠原さんは南極越冬中に何度かオーロラを見ることができた（南極生活についての詳細は、前編を参照のこと）。1年3カ月にわたる南極生活が終わり、篠原さんが選んだ“その次の仕事”とは何だったのだろうか？